Page 28 - 《品读三门》之《鲜甜三门》
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                                                                                                                    海带,又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用海藻类植物之一。分叶片、柄部
                                                                                                                和固着器。固着器呈假根状,用以附着海底岩石;叶片为表皮、皮层和髓部组织所组
                                                                                                                成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,生长于水温
                                                                                                                较低的海中。一般长1.5~3米,宽15~25厘米,最长者可达6米,宽可达50厘米。

                                                     1. 紫菜                                                          我国自20世纪50年代开始进行海带栽培。海带成本低廉,营养丰富,是一种重要
                                                                                                                的海生资源,同时具有一定的药用价值。
                                                      紫菜,隶属于红藻门,原红藻纲红毛菜目
                                                  红毛菜科,是一类生长在潮间带的海藻,其分
                                                  布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海
                                                  域。紫菜是世界上产值最高的栽培海藻,在沿

                                                  海一带被大规模栽培。
                                                      紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导
                                                  品种之一。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%,
                                                  富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微

                                                  量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高
                                                  的营养价值,是一种不可多得的海洋食材,也
                                                  是东南沿海农村经济的支柱产品。
                                         ·紫菜

                                                     2. 海苔
                                                      又名浒苔、苔条、苔菜。属绿藻门石莼科

                                                  浒苔属,是生活在近海滩涂中的天然野生绿
                                                  藻。主要生长在潮间带的岩石上,有时也附生
                                                  在大型海藻的藻体上,自然繁殖能力很强。藻

                                                  体直立丛生,单条或者有分枝,圆柱形或部分
                                                  扁压。分枝者主枝明显,分枝细长可达一米。富
                                                  含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪
                                                  和维生素,含碘量很高,是理想的天然营养食
                                                  料。还可制成生物油,可做化工原料。
                                         ·海苔


           22 | 鲜甜三门                                                                                                                                                       第一篇  三门湾口生百鲜 |    23
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