Page 315 - 庆元县志（1991-2010年）

第十三篇 庆元香菇

庆元香菇栽培已有 800 多年历史，是世界人工栽培香菇

的起源地，有“香菇之源”、中国香菇城之称。1978 年，改革
开放后，庆元县通过段木新法制菇与木屑代料栽培技术，使这
一古老产业重新崛起。20 世纪 90 年代，庆元香菇产量占全国
产量的 1/6，占全世界产量的 1/10；庆元香菇产值占全县农业
产值的 60% 以上，农民收入 56% 来源于香菇，财政收入 60% 依
靠香菇，香菇一业兴旺带动各业发展，庆元香菇风靡全国，走
向世界。香菇生产作为庆元最重要的产业之一，带动当地经济
的发展，也造就丰富多彩、底蕴深厚的香菇文化。菇民在生产
中说香菇山话、唱香菇山歌，总结凝聚制菇经验的香菇谚语，
贩菇时用香菇功夫防身健体，祭祀菇神时表演菇民戏，由此形
成一整套文化体系。1992—2010 年，庆元县相继举办 8 届中
国（庆元）香菇节，将庆元香菇及香菇文化推向全国、世界，

庆元香菇的品牌和文化影响日益扩大。