Page 334 - 庆元县志（1991-2010年）

庆元县志（1991—2010 年）

第五章 香菇文化

庆元菇民在深山老林中劳作，形成一套独特的生活习俗，并创造出独特的语言、习俗，并通过编制

大量充满菇乡风情的歌谣、谚语和富有传奇的人物故事，借以抒发制菇艰辛和收获的喜悦，反映菇民生产、
生活以及与大自然作斗争的情景，生动朴实。香菇文化是中华民族文化宝库中一朵独放异彩的奇葩。

第一节 菇民习俗

菇民习俗是一系列菇民生活、生产的风俗习惯，由信仰习俗、生产习俗、生活习俗等组成，产生于
剁花法制菇发明的南宋时期，至今已沿袭数百年，具有悠久的历史和浓郁的地方特色，是庆元乡土文化
和香菇文化的一个重要组成部分。
庆元、龙泉、景宁三县的十多万菇民散落在全国 12 个省 200 多个县，菇民在香菇生产阶段虽是个很
分散的小群体，但是他们在外从事香菇生产中遇到种种困难和险境，都能相互帮助共渡难关，这与菇民
的风俗习惯有很大关系。菇民们有着共同的习俗、共同的行业语言——菇山话，这些习俗、语言具有凝聚、
整合、引导菇民群体行为和心理的功能，对促进当代香菇发展、栽培技术的保密和菇民之间的团结协作
都具有十分重要的意义。

菇山神坛与菇民家庭香火榜

菇山神坛是菇民上山时在菇寮里供奉菇神的场所。此类菇山神坛大多数由菇寮的主人从家乡带来，
安置于菇棚中央，面向东方开门处。正中是五显灵官大帝。以此为正中，左一是西洋殿吴三公；右一是国
师青田刘伯温；左二是本山福德土地正神；右二是南朝上殿七五大王；左三是右将千里眼国师；右三是左
将顺风耳师爷；左四是年月招财童子；右四是时日进宝郎君。此类菇寮门口一般还有对联及横批。对联内
容基本是“闹天京英雄第一，震地府孝义无双”或“蓬在青山重重进，厂放香菇叠叠生”等，横批一般
为“威震南天”。

菇民春节习俗之采银树

菇民于每年正月初一吃早饭后，就各自到山中采银树。银树是种香菇用的树种，是菇民心目中的发
财树，采树完毕后即一路燃放鞭炮，以示敬祀。

还戏祈福

还戏也就是还愿，是菇民要出门去外地菇山前所做的一项祈福活动。该活动隔年举行一次，具体日子、
时辰由专人选择确定。待吉时一到，便将神庙内的菇神像或香炉抬到村中的祖屋，让菇神“观看”戏班
的傀儡戏表演，祈求保佑来年菇民们有个好收成。这天菇民自愿交钱、粮作为还戏的费用，并要做大量
的米馒头分给大家，以示安福、吉祥。

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