Page 336 - 庆元县志（1991-2010年）

庆元县志（1991—2010 年）

和在异乡的人身安全寄托于神灵保佑，在语言上刻意多了些忌讳。另一方面，由于种植香菇是穷困的菇
民们最主要的谋生手段，为保护栽培技术不至于对外泄露，出于维护香菇生产技术和平时活动上安全的
考虑，菇民认为有必要在语言加以保密，在长期的生产实践和社会生活中形成一套独特的菇寮白（或称
蕈山话、山寮话）。
菇寮白是在庆元地方方言的基础上产生的，其语言、语汇与庆元地方方言基本相同，少有区别。主
要差别在于词义的改变，使之与庆元方言出现较大分歧，致使庆元本地人也很难听懂。菇寮白并非地方
方言的分支，而是属于帮会性的行话。庆元、龙泉、景宁三县毗邻，其他地方语言不甚相同，但所用菇
寮白则完全一致。

菇寮白主要分为五大类。有回避不吉利字眼的词汇，如“挂彩”指“受伤”，“四角”指“棺材”，“赤
汁”指“血”，“老了”指“死”。有保护人身安全的词汇，如“捧铳”指“贼”，“刷去”指“被贼偷窃”，
“苍”指“纸币”，“白田”指“银子”。有生产保密的词汇，如“香老”指“香菇”，“做樯”指“砍菇木”，
“言香”指“采香菇”，“焙香”指“烘香菇”，“香丁”指“小香菇”。有回避鬼神不敢直言的词汇，如“祟”
指“鬼”，“白胡须”指“神仙”，“泥块”指“菩萨”，“高登爷”指“菇神”，“山魈殿”指“主人家”。有
日常生活中不能明说的词汇，如“天”指“饭”，“奏”指“吃饭”，“长长”指“蛇”，“弯”指“柴刀”，“驮
田”指“牛”，“福家”指“客人”，“老登”指“老人”，“尖脚”指“妇女”，“外妮”指“本方人”，“扁棒”
指“孩子”，“地燕”指“狗”，“地野爬”指“鸡”，“滑溜”指“油”，“咸该”指“盐”，“生财”指“花生”，
“九级”指“官”，“王脑”指“帝王”，“八脚”指“跳蚤”。

香菇山歌
庆元菇民世代在深山老林中劳作，创造大量充满菇乡风情的歌谣，以此抒发香菇栽培的苦和乐，反
映菇民生产、生活的情景，风格生动朴实。香菇山歌反映菇民八百多年的制菇历史，用山歌形式传唱菇
民劳作、制菇技术的发明和传承，香菇山歌数量众多、内容丰富。较有代表性的有：
遮好樯，劈好山，收拾行囊回家乡。回家乡，插田秧，带回洋钱一两千。一半洋钱买田山，一半洋

钱买布衫。若要明年更发财，多做馍糍去菇山。
快打谷，快劈山，多办柴火去菇山。去菇山，有银担，明年三月转回乡。半担银两买田山，半担银
两买布衫，如要良田千百畈，多做馍糍去菇山。
香菇儿、香菇儿，落雨落雪无好嬉，山上石头当凳坐，林中鸟叫当鸡啼。

香菇谚语（选录）

霜冻多，少做樯；雨水调匀多做樯。
菇樯南北倒，樯身容易烂；菇樯东西倒，添得一年饭。
压绝收，晒半收；遮阳、通风保全收。
一年开衣，二年当旺，三年二旺，四年零散散。
一年雪，三年歇。
山场阳，香菇花又重；山场阴，香菇薄又轻。山地光又实，香菇密又多；山地蓬松松，十樯九是空。

雷雨惊樯空旋转，雨后惊蕈够盘缠。
如要高山香菇多，米楮、红栲、檀香、乌枫来当家；若要低山香菇多，杜英、乌于、楮柴、锥栗来当家。
枫树落叶，夫妻分别；枫树抽芽，丈夫回家。
年情落沙（浓雾），香菇无渣；年情落灰（微雾、轻霜、露、雪天），香菇成堆。
压樯无一寸，晒樯有一半。
上山打拳落山退，香蕈当饭饭当菜。

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