Page 2277 - 永康市志

永康市志
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拜师时要送麦饼肉、鸡、果子包（一般为鸡子糕、兰花 摊的货郎，各有不同习俗。
根等）一类的礼品。 货郎叫卖 永康商业向来繁荣，因为地处浙中
拜师后就得终身敬待师爷，有“师爷大如父，师 与金衢宁绍一带水陆交通的要道，集市贸易发达，提
娘大如母”、“ 一日为师， 终身为父” 的讲法。在学徒 篮挑担赶市的货郎很多， 主要贩卖家用器皿、 生活
期内，每逢过春节，徒弟要到师爷家去拜年。除了带 用具、生产用品、农副产品或收购废物旧货。他们
丰厚的礼品之外，见面时必须作揖行礼，有的还要跪 四处奔走，上山下乡，串坊走户。为招徕顾客，他

地磕头， 以示崇敬。出门做活时， 徒弟要挑行担， 找 们高声叫卖， 如针线担、 补缸钉碗担、 染布担、 粉干
主人家， 安排住宿烧饭， 服侍师爷和师兄。各行学艺 担等； 或用工具敲击发出声音吸引过往行人， 如敲
时间各有不同。打铁学徒一般３年，满期后为“半 糖担用敲糖刀，杂货担用货郎小鼓，卖菜油、桐油、
作”，经师傅允许方可单独开业。 挑馄饨担的用竹筒，补锅、补铜壶、钉碗的用铁片、
崇 奉 各行工匠均有师祖， 如木匠、 泥水匠、 铜片等。
石匠都崇奉鲁班（ 公输般）， 丈量的工具叫“ 鲁班尺” 接客送礼 方岩为永康名胜， 山顶上有胡公

（ 角尺）。裁缝崇奉黄帝（轩辕氏），丈量用“三元尺” 大殿，香火鼎盛，旅馆众多。为招徕顾客，那些财
（ 轩辕尺）。铁匠崇奉太上老君，篾匠崇奉泰山（古人 力雄厚的大旅馆，如老振兴、新仁昌等都派出伙
名，传说为鲁班的徒弟）。做酒老师崇奉杜康，他是 计，穿长衫布鞋或洋装皮鞋，手持写有店号的大红
传说中与黄帝同时的“少康”，是第一个发明酿酒的 灯笼，远出金华、衢州、丽水、温州、绍兴、宁波、杭
人。其他工匠大都尊奉胡公。 州、 上海的通衢要道、 水陆码头、 车船大站， 招呼接
出 门 永康工匠大多数农忙种田， 农闲出门； 引来方岩进香的香客， 为他们安排住宿、 交通工
有的则整年串乡走村揽生活，俗语称之为“出门侬”。 具，并亲自导引上方岩山，回去时还要给他送礼
“ 出门”的规矩很多。出门或回家都要“拣日子”，以 品，一般的送两包点心，两双粽子，或两个肉麦饼，
期出门顺利， 能赚到钱。“ 拣日” 遵循的原则是“ 七不 送车夫或轿夫四个麻酥； 高级的是一双火腿， 并送
出， 八不归” 一个月中逢七逢八这六天， 都不能出门 轿夫、 黄包车夫银洋一元， 可见“ 公关” 之风， 当时
或回家。“七”与“拾”谐音，怕好处都让别人拾去了； 便已盛行。
“ 八”和“爬”同音，爬着回来，岂不倒霉？至于出门时 商家规矩 商家的规矩很多，各行各类都有不
日，“出门侬”一般家道贫穷，识字不多，皇历买不起， 同，但有些规矩是相同的。如称学艺的人为“徒弟”，
算命先生请不起，而一月当中“宜出门”的日子也就 学徒称先入门的为“师哥”，称管账的为“先生”，他们
那么几天，等不了。便流行“初三、十一，不用拣日” 当中很多都有一定的亲朋关系，或是托地方士绅介
的惯例。还有“拣日不如撞日”，可见“出门侬”不太 绍而来的，或是从业多年经验丰富。人脉广泛的，店

顾忌迷信。 主不敢轻易得罪他们。学徒最苦，除上店门、关店
“ 出门侬”出门，无论多穷，家中都要烧一碗鸡子 门、洒扫擦抹等杂活外，还要端菜，盛饭，倒茶，送水，
索面送行。鸡子打双不打单， 一般是２个， 也有４ 为店主干家务， 吃饭时也不能上桌坐。
个， ６个的，最多８个，染成鲜红，讨个“出门红”的吉 祭拜财神 商家重发财，拜的是财神老爷。将
利。“出门侬”回家前，家中要打扫房舍，洗补衣被， 财神供于轩间正厅神龛内，每月逢六都要上香点烛，
迎接在外奔波的亲人。回到家后，家人要烧一桶热 举行仪式，供品只用熟肉一方，由指定的学徒主办礼
水，给“出门侬”净脚，既表示亲人的慰问，也利于消 拜。中午由厨工将白切熟肉分给员工佐餐，称为“吃
除一路的疲劳， 同时也意味着把一路上可能沾染的 六肉”， 每人四两（ 过去行店均供膳， 平时只供蔬菜）。
晦气、凶气都洗干净。 也有的伙计舍不得吃，在夜晚打烊后带归家，与家人
共享。
学徒进店学生意，也要先拜财神再拜师。平时
第三节 商家 如有差错， 老板或阿大罚学徒在财神堂前长跪一炷

香或半天。这种习俗到中华人民共和国成立后
永康商家一般指开店的商户，但也有指赶市摆 废除。

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