Page 321 - 《石梁纪——天台山石梁云端秘境》

第七章 山林风雅 | 309

龙皇堂村民采摘高山蔬菜 （卢益民 摄）
合现代人要求，尤其符合都市时尚人群的需要，一是口感好，二是营养好，三是
安全性高。高山蔬菜之所以营养贮存更多，主要是因为它的生长环境昼夜温差大，
夜间养分消耗少，和新疆水果好吃的道理差不多。”
王忠兴喜欢文学，喜欢书画，很欣赏汉乐府诗，边走边背诵：迢迢牵牛星，
皎皎河汉女。行行重行行，青青河边草。喜欢喝酒品茶烹调，邀请大家大饱口福。
大家都说，石梁的茄子、青椒、西红柿和刀豆、四季豆等，很鲜嫩，没有皮子，
口感柔润，豆子也很纯正，萝卜也很鲜甜，甜椒也很爽口，因为在高山顶上，云
雾缭绕，雨雾滋润，品质与山下的大不相同。
高山蔬菜种植需要遵循两个标准，即在施肥和打药达到严格控制，市场每天
都要抽样检测，如果不符合标准的，就清除出来，打入黑名单。每天蔬菜市场里
配备三四个工作人员，对进场交易的蔬菜进行严格检测，并免费开放农产品质量
安全检测室暨农药残留快速检测室。种植户主动把自己的农产品拿到这里检测。
农产品送检到出结果只需半小时。王忠兴说，石梁高山蔬菜种植农户有一种自觉
自律精神。高山蔬菜的安全性一步提高，得到杭州、上海等大城市客户的大力信
任。石梁高山蔬菜供不应求。
说到这个高山蔬菜市场，王修顶给我看了许多老照片，让我也了解到它的前
世今生。
石梁镇是浙江省最早种植高山蔬菜的地区，也是浙江省首批无公害农产品生
产基地之一。高山蔬菜种植，可以上溯到 1982 年实行的家庭联产承包责任制。