Page 938 - 《台州市志》下册

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原因，“建炎后，官吏丛脞，兵旅绎骚，民生产作业益艰” ，又加上不断增加的赋税，
经济状况衰落凋敝。

酒 业

造酒业专卖制度

南宋时，对造酒业实行专卖制度，严禁私酒酿造买卖，采取缉私措施。地方政

府设置专管酒务的官吏，征收酒税。台州及各县设酒税监，如秦桧党羽曹泳任黄岩
县酒税监，朱熹门人黄幹任台州酒税监。南宋巡检官兵，除维持一地治安外，还受

命缉私禁物，如盐、茶、酒和各种金属。南宋法律规定：“诸私造酒曲沽卖，并舍邻知
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而不纠”，与私酿沽酒曲者一同治罪。
北宋熙宁（1068～1O77）之后，宋神宗将官府经营的酒坊、河渡，用实封投状（即
招标），由出价最高的买扑者（即中标）承包经营，向官府缴纳钱物，称为坊场钱。南

宋时，因宋金战争形态，缴纳坊场钱益增，规定百姓不得私自酿酒，如需用酒，可自
备粮食到朴买坊场加工酿造，收取各项税费。南宋中叶，临海县有酒坊15处，黄岩

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县有3处，天台县有6处，仙居县有5处，宁海县有4处，另有32处已废。 赵汝愚在《上
宰执论台州财税》说：“财赋所赖，唯有榷酤（酿酒）。今环城内外，私造酒曲者二千

余家，三务监管六员，终日所收本息才数十千，不充官吏之费。”车若水在《新蠲五邑
坊场河渡钱记》说：“台州旧为酒坊六十有六，有名无实，害在村落，而利及于有司。

有司无所获，上征不贳，遇太守怒，即一但束湿窘承额。承额者捕所不快，系于官，
累累鞭挝，不知何以获罪。”谢采伯在《台州奏行万户记》：“臣尝两佐州，四典州，私

酿亦固有之，然令下之日，秋毫无犯。独臣里中（谢家在临海）更守臣十余人，绳以

一切，其弊自若走卒坐铺，讥逻旁午，而匿奸藏慝，反滋弊薮。酒曲秫米之四邻，与
在城内外之饮客，捶楚日报，而私酿日盛，而官额绌亏，本息折阅，承流宣化者亦付
之于无可奈何而后止。”

朱熹巡行台州，据临海县长乐乡人户沈三四、毛细九、张四八状，在弹劾知府唐

仲友第四状中写道：“各住乡下，地名迹村江，次取州五十来里，即非禁地内人户。
七月初九日暮，有船三只系酒务脚子杨荣等到家捉酒，沈三四等为天旱雇觅人工

车水，虽有些白酒吃用，却不曾将出沽卖，即被捉押，及将各家衣服搬去拷打，抑
令供认罚钱三百八十贯，缘无从出，被酒务专匠林椿、陈明等妻作沈三四等在州界

内卖酒本州，并从徒罪断遣监纳赃钱，无可送纳乞行根究，遂送本州通判赵善，及
· 1994 · 台州市志