Page 247 - 一带一路——天台山与中外文化交流史
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铃杵真言供养。知事僧惊来告：茶八叶莲花纹，五百余杯有花纹。
知事僧合掌礼拜，小僧（指成寻）实知罗汉出现受大师茶供，现
灵瑞也。
日本僧人成寻供茶出现的是“茶花”，台州知州葛宏供茶出现的既有
“茶花”，又有“罗汉饮痕”。这究竟是怎么一回事呢？原来，所谓茶花，
即飘浮在茶上的一层泡沫。陆羽《茶经·五之出》载：
（茶之）沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚之者曰饽，
细轻者曰花。如枣花漂漂然于环池之上，又如回潭曲渚青萍之始
生，又如晴天爽朗有浮云鳞然。
至于出现“八叶莲花”“大士应供”，则是一种独特的烹茶游艺，名
为“茶百戏”或“分茶”，约始于北宋初年。北宋初年的陶谷（903-970）
曾游寓天台石梁桥，作为“重重翠嶂耸云端，玉殿金楼缥缈间；对境不容
凡俗到，故将飞瀑隔尘寰”的《石
梁诗》。其茶文化名作《清异录》
载：
茶至唐始盛，近世有下
汤运匕，别施妙诀，使汤纹
水脉成物象者。禽兽虫鱼花
草之属，纤巧如画，但须臾
即就散灭。此茶之变也，时
人谓之“茶百戏”。
“分茶”，亦名“水丹青”，
宋代诗人成万里、陆游均有诗题
咏。陆游《临安春雨初霁》诗云：“矮
纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”
据说，当时有位僧人，名叫福全，
精于分茶，有“神通之艺”。他 《参天台五台山记》日本风间书房本
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