Page 125 - 《朱封鳌天台集<第三册>》

足露首’。 若身火在上（ 头部） ……则有病恼。” 《 摄生要论》 也说：“ 冬宜冻

脑。”露首和冻恼，都是说冬天尽量让脑袋外露。 这样可以保持头脑清醒。 若
头部热量不能散失，则有可能产生疾病。 可见，冬天即使戴帽，也不可过暖。

还要注意冬季足部的保暖，使通身上下气血流畅。
二、关于食物方面。 智者在《童蒙止观》中说：“食法有四种：一者若上人

大士，深山绝世，草果随时得资身者。 二者常行头陀，受乞食法。 ……三者阿
兰若处，檀越送食。 四者于僧中洁净食。”在《摩诃止观》中则归纳于食草果、
乞食和檀越送食三种，并将其作为上士、中士和下士的三种食法。 他特别推崇

上士的食法：“深山绝迹，去远人民，但资甘果美水，一菜一果而已。 或饵松柏，

以续精气，如雪山甘香藕等。 食已系心思惟，坐禅更无余事。”
智者居天台山时，一度去华顶峰修法华三昧，当时那里荒无人烟，他也曾
以野果为食。 不过，在通常的情况下，他居修禅寺时，都是在修持止观之余，与

僧众一道“艺蔬自给”，农禅并举，过着自食其力的生活。 从《摩诃止观·正修
止观章》来看，他对谷菽、甘蔗、胡瓜等等农产品，都是经常吃的。 他还对农产

品中五味增损五脏的情况作了归纳，说：“食五味增损五脏者：酸味增肝而损
脾，苦味增心而损肺，辛味增肺而损肝，咸味增肾而损心，甜味增脾而损肾。 若
知五味有妨，宜禁其损，而吃其增，以意斟酌。”他强调要根据各人身体的具体

情况，吃合适的食物，并且在吃一种食物时，都要注意其增损的两面性，不可偏

吃、多吃。
上面说的食养法，对于山居养生者也具有一定的参考价值。 比如“但资甘
果美水”的辟谷养生法，适宜于那些身体肥胖、营养过剩、血脂过高的慢性病

人。 他们在山居养生时，宜少吃多行，配合静坐；并在医生的指导下，适当吃些
野果，如松子、车前子、胡麻等，以补肝肾。 但在经过一段时间后，即应转入正

常的饮食，并且始终遵循“甘于淡薄”的饮食原则。 《医学入门·保养》说：“能
甘淡薄，则五味之本，自足以养脏。 养老慈幼皆然。”智者的“五味增损”说，也

符合山居养生的医学道理。 老年人和病人五脏虚弱，不耐五味过偏，尤忌过
第
辛、过咸、过甜。 过辛，则助火生热，耗气动血；过咸，则凝滞血脉，伤肾动水；过 六
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甜，则滞满中，助湿生痰。 这些医学道理，智者在《摩诃止观》 中早已孤明先
天
发。 台
修
至于智者说的中士和下士的“资身养道”法：乞食和檀越送食。 这里需要 持

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